BALZO DEL PREZZO DEL LATTE ‘SPOT’ (+12%)

Incremento del +12% del prezzo del latte ‘spot’ alla stalla in Italia nell’ultimo mese e mezzo dopo sette rialzi consecutivi nell’ultimo mese e mezzo trainati da una domanda in crescita per forniture fuori dai contratti annuali.

Il dato scaturisce da una analisi Coldiretti sulle quotazioni della Borsa di Lodi, mercato di riferimento per il latte spot in Italia, che ha raggiunto il picco massimo del 44,33 centesimi al litro con valori da record che non si vedevano da oltre due anni.

Una situazione che conferma la vitalità del mercato che ogni anno vede passare di mano circa 12 milioni di tonnellate di latte, di cui oltre il 40% destinato ai grandi formaggi Dop, come, ad esempio, il Grana Padano che proprio in questi giorni, per le forme con 10 mesi di stagionatura, sta registrando, alla Borsa di Mantova, quotazioni superiori del 28% rispetto al giugno dello scorso anno. Una crescita più che doppia rispetto a quella registrata dal latte spot.

Sono, quindi, non ingiustificati i tentativi di alcuni caseifici del Grana Padano di non adeguare il prezzo alla stalla rispetto a quello del Grana Padano anche nell’ottica del piano di produzione concordato con gli allevatori nel quale si è stabilita la regola di un’equa distribuzione del valore lungo la filiera.